品種紹介<小麦・ライ麦>


群馬県は冬の乾燥した気候により、麦栽培に向いています。
自分達が食べたい品種を選んで栽培しています。
農林61号 小麦といえば農林61号。長い間王座に君臨し続ける大品種です。それはやはり香りや風味がよいから。我が家でも日常的に使用する小麦粉はコレです。うどん、おやき、お好み焼き、ホットケーキ、パン等なんでも。
W8号 群馬県で育種された準強力粉用小麦。パンやピザ、醤油麹向けです。自家製パンにはぜひコレを。農林61号とブレンドもおすすめです。
ライ麦 自家製ライ麦パンを作る方に。
自家加工石臼製粉です。全粒分は玄麦をすべて挽いた粉。地粉は胚芽やフスマを少し残して香りや風味があります。